Encastrer un barbecue ou une plancha dans un plan maçonné donne une cuisine extérieure d’un seul tenant. Trois règles évitent les mauvaises surprises : acheter l’appareil avant de construire, découper le plan selon la notice du fabricant, et prévoir la ventilation et l’accès au gaz. Un modèle encastrable n’est pas un modèle posé que l’on glisse dans un trou : il est conçu pour supporter un caisson autour de lui.
Choisir un appareil prévu pour l’encastrement
- Vérifiez la mention « encastrable » et la présence d’un plan de découpe dans la notice.
- Barbecue au gaz encastrable : brûleurs, couvercle, parfois rôtissoire. Il demande plus de profondeur.
- Plancha encastrable : plaque en fonte émaillée, en acier ou en inox, moins haute, plus facile à intégrer.
- Barbecue au charbon encastrable : pas de gaz, mais un bac à cendres accessible et un foyer bien isolé du maçonné.
Construire après l’achat
Les cotes de découpe varient d’un modèle à l’autre. Construire le plan avant d’avoir l’appareil oblige souvent à reprendre la maçonnerie. Notez dans la notice :
- les dimensions de découpe, avec la tolérance ;
- la profondeur sous le plan ;
- les distances à respecter avec les matériaux combustibles ;
- la surface et l’emplacement des ouvertures de ventilation.
Le plan maçonné
- Structure en béton cellulaire, en parpaings ou en briques, sur une dalle de niveau.
- Dessus incombustible : carrelage, pierre, béton, céramique ou inox.
- Pas de bois au contact de l’appareil ni dans le caisson.
- Un enduit hydrofuge sur les blocs poreux avant la finition.
Le montage d’un plan en blocs est détaillé dans notre article sur la cuisine extérieure en béton cellulaire.
La ventilation du caisson
Un caisson fermé sous un appareil au gaz accumule la chaleur et, en cas de fuite, le gaz. Les fabricants exigent des ouvertures, en partie basse pour le gaz plus lourd que l’air, souvent en partie haute pour la chaleur. Respectez la surface indiquée dans la notice : c’est une condition de garantie et de sécurité.
Le raccordement au gaz
- Bouteille : placez-la dans un compartiment aéré, accessible, avec un robinet que vous fermez après chaque usage.
- Tuyau : il porte une date limite inscrite sur sa gaine. Remplacez-le avant, et dès qu’il est abîmé.
- Le tuyau ne doit subir ni traction, ni choc, ni contact avec les parties chaudes.
- Gaz de ville : le raccordement fixe relève d’un professionnel du gaz.
Laissez une trappe ou une porte devant le raccord : vous devez le voir et le contrôler sans démonter le plan.
L’électricité
Allumage électronique, éclairage ou rôtissoire demandent une alimentation. Prévoyez une prise extérieure protégée des projections d’eau et faites poser le circuit par un électricien.
Les finitions
- Un joint ou un cadre de finition autour de l’appareil, selon la notice, pour éviter l’eau dans le caisson.
- Une pente légère du plan vers l’extérieur.
- Une housse ou un capot pour l’hiver.
Pour le choix d’une finition inox autour de l’appareil, voir notre article sur la cuisine extérieure en inox.
